6月20日 ，在“2024年度五粮液股东大会”上
，围绕“品牌的年轻化布局 ”，五粮液方面提出 ，“公司全方位推进产品年轻化，降低酒精度数
，外观设计上融入潮流元素，2023年推出了低度五粮液·紫气东来 ，今年下半年
，还将推出29度五粮液·一见倾心等契合年轻人口味与审美的新品 。
”

　　6月27日，在“泸州老窖2024年度股东大会”上 ，泸州老窖方面表示
，已研发出了28度国窖1573，将适时投放市场
。另外 ，本次股东大会还释放出“泸州老窖研发16° 、6°等度数更低的白酒产品的消息 ”。

　　在“追求微醺”“悦己消费
”的奔腾潮流中
，五粮液
、泸州老窖两大名酒企业先后释放推出低度新品的信号，引发关注 。

　　从“降价降度”到低度“破界 ” ，酒业“追光
”向上

　　《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》（GB/T 10781.1—2021）
，对低度浓香型白酒的界定是——酒精度范围为“25%vol-40%vol（含）”的白酒。

　　无论是五粮液行将面市的29度新品，还是28度国窖1573的适时面世 ，均在“低度浓香白酒 ”的概念范畴内，但却打破了大众市场对低度白酒
，尤其是名酒低度化的既有“界定
”
。

　　1975年，张弓酒业攻克降度难题 ，研制出38度低度白酒
，开白酒低度化先河；20世纪80年代，39度孔府家酒研制成功 ，开规模化生产低度白酒之先河。

　　数十年来
，38度、39度，一度成为低度白酒的典范“界点” 。

　　再看低度名酒 ，不得不提古井贡酒当年下的“先手棋 ”——“降度降价
”策略
。1988年7月16日
，国务院印发《国务院关于做好放开名烟名酒价格 提高部分烟酒价格工作的通知》指出，国务院决定放开十三种名烟和十三种名酒价格 ，同时提高部分高中档卷烟和粮食酿酒的价格。彼时
，放开13种名酒价格，古井贡酒上演了一招“降度降价”的妙棋 ，其在原有48元/瓶的60度古井贡酒价格之下，增加了20元/瓶的55度古井贡酒和15元/瓶的38度古井贡酒 。

　　此次五粮液 、泸州老窖“破界 ”推出低度酒
，与当年的“降度降价
”策略有着异曲同工之妙
。曾经，“降度降价”策略的实施 ，在客观上迎合了当时的大众消费水平不高
，但又希望喝到名酒的需求，从一定程度上 ，实现了厂商与消费者的共赢。如今
，为了适应“年轻化 ”“悦己消费”盛行的市场趋势，名酒以低度化“破界
”抢占年轻化市场 ，实则是应消费迭代的需求
，通过降度、再降度，以度数的向下实现业绩的向上 。

　　名酒低度化 ，既是正在进行时
，也是一般将来时
。

　　2025年，是“十四五规划”收官之年 ，在此关键节点， 五粮液“2024年度股东大会 ”上
，五粮液方面表示，2025年 ，公司将坚定按照“营销执行提升年
”的总体定位
，并提出“以年轻化
、时尚化、潮流化 、低度化
、国际化提升市场份额”以及“一切从消费者出发，以差异化产品满足多元化市场需求 ”的产品规划等。

　　泸州老窖则在2024年年报中提到 ，抢占创新高地
，重点做到“低度化、年轻化 、场景化
、数智化
”四个坚定不移，努力跟上创新迭代不断加快的时代步伐 ，甚至适度超前发展 。

　　站在产业发展角度看
，建立在“低度化、利口化”基础上的产品创新，正成为白酒产业发展的方向
。6月18日 ，中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》指出
，在“年轻人群代际迁移+消费主权觉醒 ”背景下，消费需求从“量
”的满足转向“质”的追求 ，“低度化 、利口化 ”推动产品创新，差异化的特色香型
、风味布局趋势明显。当代消费者更加注重产品品质、文化内涵和情感共鸣
，这为酒企产品创新提供了新方向 。

　　品类竞争的壁垒，正在被打破

　　年轻化愈发成为白酒产业可持续发展的关键挑战 ，这是名酒企业的共识
，同时，也是酒类全产业的共识。

　　在存量竞争的面前 ，酒业竞争已经步入白热化阶段
，为顺应“年轻化 、低度化
、健康化
”等发展趋势，除白酒外 ，黄酒、啤酒等也在进行降度创新 、推出多元化口感等
，抢占年轻消费者的第一口酒，攻占微醺消费场景
。

　　例如 ，作为黄酒的头部企业
，会稽山推出8度的“一日一熏”气泡黄酒（290ml），定价10元左右 ，直击年轻人的微醺饮用场景；即墨老酒推出6度的青梅味气泡黄酒（290ml），提出“轻度微醺轻松畅饮 ”的饮酒体验；相较酒精度≥14%vol的“会稽山纯正五年”加饭酒（500ml）
，以及即墨老酒旗下11.5%vol的即墨黄酒五年陈（470ml），新品气泡黄酒在包装及度数上做减法的同时 ，在口感上做了加法。

　　传统意义上
，黄酒烫着喝才过瘾，啤酒冰镇才够味 。因为 ，食品在呈现香味的表现上
，与温度戚戚相关
。温度对香气、味道既有加强作用，也有削弱作用 ，当温度低时
，酸味
、甜味会让我们的味觉感受更强；当温度高时，我们对苦味、咸味的感受比温度低时强。

　　会稽山“一日一熏
”气泡黄酒配料表中的“龙眼” 、即墨老酒的青梅味气泡黄酒 ，均是在口感上做了加法
，因为有了与夏日更适配的多样化口感，打破了传统意义上黄酒饮用的季节性限制 ，让冰镇黄酒成为可能 。

　　据悉，五粮液早在20世纪90年代初期曾推出过29度的低度酒产品
，但于21世纪初期停产
。据相关媒体报道称，目前五粮液的29度新品 ，已调制出三种不同口味的酒样
，向行业投放小规模调研。此前，五粮液已成功开发五粮液39度
、仙林生态公司的青梅酒等产品 ，如今将重新上市的29度新品拥有三款样本
，要经过闻香、尝味 、饮后体感等基础风味测评 。

　　通过降度
、口感多元化，黄酒实现了冰镇饮用 ，突破了饮用季节性的可能
。

　　那么
，五粮液、国窖1573的低度酒，是否会在口感多元化上做加法 ，突破白酒饮用的季节性限制？

　　也有观点提出
，如果推出十度以下的低度白酒，那不成了白酒啤酒化吗？

　　基于“悦己消费 ”“情绪价值
”消费已经成为年轻消费的主旋律 ，啤酒已在多元赛道上争先恐后，茶啤 、果啤等竞相登场
，无醇啤酒在口感
、颜值上做加法，抢占饮料市场份额；气泡黄酒已经切入啤酒的主战场——夏日饮用场景 ，白酒还有什么不能做？

　　百家争鸣、百花齐放
，市场反响是检验产品是否“对味儿”最有力的刻度尺。

　　可以确定的是，多品类 、多口感的低度酒 ，有无限的想象空间
，能满足消费者多元化
、个性化的需求 。在传统消费承压的背景下，低度酒有望在新场景、新市场逻辑 、新文旅的加持下 ，一展无限可能
。

编辑：马越

校对：闫秀梅

监制：王玉秋

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