各位高人谁有好的办法炒菜能不咸不淡,有什么好方法吗?具体一点
。_百度...

〖壹〗、加水是比较常用的办法。比如炒青菜太咸了，适量加水翻炒均匀 ，让多余的盐分随着水分蒸发一部分
，能使咸味减轻 。但加水要注意量，不能加太多导致菜变得太淡且水汪汪的。 放入土豆块也是个好办法
。比如炖菜太咸了 ，加入土豆块，土豆会吸收盐分
，过一会儿尝尝，能明显感觉到咸味有所降低。 加白糖能巧妙地中和咸味 。

〖贰〗 、其次 ，如果在外就餐碰到比较咸的菜
，可以要求餐馆重新做，或干脆少吃
、不吃
。“很多人觉得吃咸了多喝水就能稀释 ，这是不对的。 ”孙宁玲解释说
，摄盐过多体内渗透压会改变，所以会不自觉地多喝水 。尽管浓度稀释了 ，但体内钠容量的绝对值还是增加了
，因此容易造成身体浮肿
。

〖叁〗、可以加多些青菜一起炒来淡化咸味，菜多了 ，就能把盐给稀释了
，这样菜就不会那么咸了。可加入适量的糖，将其与盐进行中和 ，也可解菜的咸味 。 、把白酒加水拌均匀，加入到太咸的菜里有明显的去咸效果
。当然
， 加入白酒后要用火煮一煮炒一炒才能吃。

〖肆〗、勾芡：如果是炒菜太咸，可勾薄芡（水淀粉）让咸味分布更均匀 ，避免局部过咸 。搭配主食：若无法调整
，可搭配淡味的米饭
、馒头或面包一起食用
。注意事项 分次调整：每次少量添加补救食材，避免过度矫正。预防咸味：炖煮时盐分后期加 ，炒菜可先用少量酱油调味
，不够再补 。

〖伍〗、放糖的最佳时间 炒糖醋鱼 、糖醋菜帮等，应先放糖 ，后放盐
，否则食盐的“脱水
”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 放料酒的最佳时间 锅中温度比较高的时候加如料酒 ，易使酒蒸发而除去食物中的腥味 放油的最佳时间 “热锅凉油 ”是炒菜的一条诀窍。

北京有哪些正宗的川菜馆值得安利给游客?

老四川：位于北京市朝阳区三里屯太古里
，是一家历史悠久的川菜馆
。这里的菜品以经典的川菜为主，口味地道 ，辣味浓郁。推荐尝试他们的麻辣火锅和水煮鱼 。 巴山夜雨：位于北京市海淀区中关村大街，是一家以川菜为主的餐厅
。这里的菜品注重原汁原味
，口味鲜美。推荐尝试他们的毛血旺和干煸豆角 。

权金城烤肉 - 如果你偏爱韩式烤肉，权金城烤肉是一个不错的选取
。这里提供多种烤肉套餐 ，肉质鲜嫩
，配菜丰富，还有各种韩式小菜和饮品。老北京炸酱面大王 - 老北京炸酱面是北京的传统面食 ，这家店铺的炸酱面味道地道
，面条劲道，炸酱浓郁 ，是体验北京风味的好地方 。

彭州老火锅：这是一家历史悠久的老火锅店
，以传统的川菜火锅为主打
。店内环境古朴典雅，菜品新鲜美味 ，特别是麻辣火锅和鸳鸯火锅备受推崇。 彭州豆花饭：这家餐厅以豆花饭为特色
，豆花细腻滑嫩，搭配上香气四溢的米饭和各种配料 ，口感丰富 。此外，店内还提供其他传统川菜
，如宫保鸡丁
、鱼香肉丝等
。

北京川菜馆排名有哪些?

北京川菜馆排名前十如下：北京四川五粮液龙爪树宾馆四川会馆：最正宗评分比较好的川菜馆，装修风格雅致 ，服务员热情周到
，受欢迎菜品有鱼香肉丝、蒜泥白肉等。四川会馆：主打高端菜，装修风格雅致气派 ，适合商务宴请
，受欢迎菜品有毛血王 、双椒蒸东星斑等 。天府食舫：菜式原汁原味，客流量大 ，常需等位
，推荐菜品有蒜泥白肉
、豆角烧肉等。

红辣椒川菜馆：位于西城区西单，以传统川菜为主 ，菜品丰富多样
，如辣子鸡、麻婆豆腐 、水煮牛肉等，味道鲜美
。环境温馨 ，服务热情，是朋友聚餐
、情侣约会的好去处。成都小吃城：位于丰台区南苑
，集川菜和小吃于一体，菜品品种繁多 ，如串串香、担担面 、龙抄手等
，味道鲜美 。

北京前十川菜馆排名榜如下：椒麻故事：位于北京市朝阳区，以其独特的川菜风味和高热度著称 ，店内装修简约
，但菜品一绝
。1664烤鱼酒吧：位于北京市西城区，藏在老居民楼下 ，味道极佳
，拥有众多回头客。闹川水煮鱼：位于北京市朝阳区西大望路合生汇内，水煮鱼口味绝佳 ，深受食客喜爱 。

先启半步颠桥誉闭小酒馆：这家餐厅以其独特的川菜风味和优雅的环境而闻名
。 巴蜀传香：这里的川菜以其正宗的味道和丰富的口感而备受推崇。 椒战·功夫水煮牛肉：这家餐厅以其精心烹饪的水煮牛肉和独特的川菜风味而著名 。

北京前十川菜馆排名榜如下：椒麻故事：位于北京市朝阳区
，装修简约，但菜品一绝 ，是北京热度比较高的川菜馆之一
。1664烤鱼酒吧：位于北京市西城区，店面不豪华但味道好
，店内有许多回头客。闹川水煮鱼：位于北京市西朝阳区，水煮鱼非常受欢迎 ，又麻又辣
，让人难以忘怀 。

老成都川菜馆：老成都川菜馆位于北京市区，这里的川菜口味地道 ，食材新鲜
。推荐尝试他们的毛血旺
、酸菜鱼和辣子鸡等特色菜品。锦城悦汇：锦城悦汇是一家集合了多家川菜品牌的餐厅
，包括蜀九香、蜀大侠等 。这里的川菜种类繁多，口味正宗 ，适合喜欢尝鲜的朋友。

北京哪里有正宗的川菜馆?

〖壹〗 、巴国布衣：巴国布衣是北京非常有名的川菜馆
，以传统川菜为主，口味地道 ，环境优雅
。这里的招牌菜有宫保鸡丁、水煮鱼
、夫妻肺片等
，都是川菜的经典之作。蜀乡情：蜀乡情是北京另一家知名的川菜馆，这里的菜品种类丰富 ，口味正宗 。特别推荐他们家的麻辣香锅、回锅肉和蒜泥白肉，都是非常受欢迎的川菜
。

〖贰〗 、北京川菜馆排名前十如下：北京四川五粮液龙爪树宾馆四川会馆：最正宗评分比较好的川菜馆
，装修风格雅致，服务员热情周到 ，受欢迎菜品有鱼香肉丝
、蒜泥白肉等。四川会馆：主打高端菜
，装修风格雅致气派，适合商务宴请 ，受欢迎菜品有毛血王、双椒蒸东星斑等 。

〖叁〗 、北京的川菜馆众多
，各具特色
。以下是一些在北京口碑较好的川菜馆：老码头火锅：位于朝阳区三里屯，是一家历史悠久的川菜馆 ，以其独特的火锅底料和麻辣适中的口味著称。菜品种类丰富
，包括毛肚
、鸭肠等特色食材，新鲜美味 。

〖肆〗、老四川：位于北京市朝阳区三里屯太古里 ，是一家历史悠久的川菜馆
。这里的菜品以经典的川菜为主
，口味地道，辣味浓郁。推荐尝试他们的麻辣火锅和水煮鱼 。 巴山夜雨：位于北京市海淀区中关村大街 ，是一家以川菜为主的餐厅
。这里的菜品注重原汁原味，口味鲜美。推荐尝试他们的毛血旺和干煸豆角 。

〖伍〗 、在北京
，要品尝正宗的川菜，推荐您去“麻辣诱惑”川菜馆。“麻辣诱惑
”川菜馆位于北京市朝阳区 ，交通便利
，周边设施齐全
。这家餐馆以经典的川菜口味和独特的烹饪技艺著称，吸引了众多食客前来品尝。馆内装潢典雅 ，服务周到
，为您提供舒适的用餐环境 。在“麻辣诱惑”，您可以品尝到各种正宗的川菜
。

北京有哪些正宗的川菜馆?

〖壹〗
、北京四川五粮液龙爪树宾馆四川会馆：最正宗评分比较好的川菜馆 ，装修风格雅致
，服务员热情周到，受欢迎菜品有鱼香肉丝、蒜泥白肉等。四川会馆：主打高端菜 ，装修风格雅致气派
，适合商务宴请，受欢迎菜品有毛血王 、双椒蒸东星斑等 。天府食舫：菜式原汁原味 ，客流量大，常需等位
，推荐菜品有蒜泥白肉
、豆角烧肉等
。

〖贰〗、巴国布衣：巴国布衣是北京非常有名的川菜馆，以传统川菜为主 ，口味地道
，环境优雅。这里的招牌菜有宫保鸡丁 、水煮鱼、夫妻肺片等，都是川菜的经典之作 。蜀乡情：蜀乡情是北京另一家知名的川菜馆 ，这里的菜品种类丰富
，口味正宗
。特别推荐他们家的麻辣香锅
、回锅肉和蒜泥白肉，都是非常受欢迎的川菜。

〖叁〗、红辣椒川菜馆：位于西城区西单 ，以传统川菜为主
，菜品丰富多样，如辣子鸡 、麻婆豆腐
、水煮牛肉等 ，味道鲜美 。环境温馨
，服务热情，是朋友聚餐、情侣约会的好去处
。成都小吃城：位于丰台区南苑 ，集川菜和小吃于一体，菜品品种繁多
，如串串香 、担担面
、龙抄手等，味道鲜美。

〖肆〗、渝小馆：位于北京市丰台区 ，菜品分量足
，包括麻辣小龙虾 、烤鱼
、水煮鱼等经典川菜 。巴蜀王婆大虾：位于北京市海淀区，以油焖大虾、蒜蓉大虾及龙虾火锅为特色 ，深受欢迎。垡头旗舰店：作为巴蜀王婆大虾的连锁旗舰店
，位于北京市朝阳区，小龙虾口感Q弹爽滑 ，每天食客络绎不绝
。

〖伍〗 、渝信川菜 地址：朝阳区工体北路4号院（三里屯店）特色：渝信川菜是北京非常有名的川菜连锁品牌
，主打重庆风味，菜品正宗 ，尤其是水煮鱼
、毛血旺、辣子鸡等经典川菜都非常受欢迎。

〖陆〗 、老四川：位于北京市朝阳区三里屯太古里
，是一家历史悠久的川菜馆 。这里的菜品以经典的川菜为主，口味地道 ，辣味浓郁
。推荐尝试他们的麻辣火锅和水煮鱼。 巴山夜雨：位于北京市海淀区中关村大街，是一家以川菜为主的餐厅 。这里的菜品注重原汁原味
，口味鲜美
。推荐尝试他们的毛血旺和干煸豆角。

北京前十川菜馆排名榜:渝小馆上榜,第七有龙虾火锅

闹川水煮鱼：虽然与朝阳区店同名，但位于不同区域 ，同样以水煮鱼著称
，味道纯正 。渝小馆：位于北京市丰台区，菜品分量足 ，包括麻辣小龙虾、烤鱼
、水煮鱼等经典川菜
。巴蜀王婆大虾：位于北京市海淀区
，以油焖大虾、蒜蓉大虾及龙虾火锅为特色，深受欢迎。

闹川水煮鱼：位于北京市西朝阳区 ，水煮鱼非常受欢迎
，又麻又辣，让人难以忘怀 。泸州幺妹私房菜：位于北京市朝阳区 ，非常正宗经典的川菜馆
，菜品丰富，花椒和热油混合在一起的味道非常独特
。闹川水煮鱼：位于北京市海淀区 ，水煮鱼做得非常好，门面朴素
，味道地道。

闹川水煮鱼：水煮鱼非常受欢迎，又麻又辣 ，让人难以忘怀 。泸州幺妹私房菜：菜品丰富
，花椒和热油混合的菜品味道独特。闹川水煮鱼：水煮鱼做得非常好，门面虽未装修 ，但味道依旧
。渝小馆：分量足
，提供麻辣小龙虾 、烤鱼
、水煮鱼等菜品。巴蜀王婆大虾：提供油焖大虾、蒜蓉大虾以及龙虾火锅，选取丰富 。

第一名：锦城世家
。以其真正的川味 、不做作的口感 ，锦城世家成为了许多老北京人心中的川菜首选。第二名：蜀九香 。这家川菜馆的特色是麻辣
，如果你爱吃辣椒，那么蜀九香绝对是你的首选之一
。第三名：巴蜀大宅门。这家川菜馆的特色是黄焖鸡
、火锅等 ，是许多北京市民钟爱的川菜馆之一 。

花家怡园：四合院式的传统建筑风格
，提供地道的北京菜和各种海鲜，环境优雅 ，适合家庭聚餐
。兰溪小馆：主打浙江菜，口味清淡而精致
，是簋街上的一股清流，适合喜欢江南风味的食客。俞家小院猪脚巷：以猪脚等特色菜品为主 ，口感鲜美
，是肉食爱好者的好选取 。

老四川：位于北京市朝阳区三里屯太古里，是一家历史悠久的川菜馆
。这里的菜品以经典的川菜为主 ，口味地道
，辣味浓郁。推荐尝试他们的麻辣火锅和水煮鱼 。 巴山夜雨：位于北京市海淀区中关村大街，是一家以川菜为主的餐厅。这里的菜品注重原汁原味 ，口味鲜美
。推荐尝试他们的毛血旺和干煸豆角。