在京川菜馆因何一年少了4000家?

〖壹〗 、过去一年北京每新开100家餐厅，就有约92家餐厅以关张告终 。美团近日联合餐饮经管自媒体“餐饮老板内参”发布《中国餐饮报告2018》显示 ，仅去年一年，本市就减少了约4000家川菜馆。资料图 数据显示
，全国川菜店一年减少4万家
。

〖贰〗、在深圳，厨师的薪资水平相对较高 ，具体工资会根据个人能力和经验有所不同。一般来说
，有经验的厨师工资可以达到5000-8000元/月，而有多年经验的高级厨师工资可能达到10000-15000元/月 。总体来说 ，开设一家60平米的川菜馆需要合理规划厨房设备与人员配置
，确保菜品质量和员工福利，为顾客提供良好的就餐体验
。

〖叁〗
、推荐理由：蜀香三绝中百店以其地道的川菜和适中的费用受到周边居民的喜爱。位于胜利街与和平路交叉口 ，交通便利
，是品尝川菜的不二之选 。综上所述，以上几家川菜馆在潍坊地区均享有较高的声誉 ，无论是口味、环境还是服务都较为出色
，可以根据个人喜好和位置便利程度进行选取
。

〖肆〗 、潍坊比较好吃的川菜馆有以下几家：蜀香三绝 泰华新天地店：位于潍坊市奎文区东风东街360号泰华新天地4F层。蜀香三绝以其地道的川菜口味和丰富的菜品选取而受到食客的喜爱 。这里的川菜制作精细，辣度适中 ，适合不同口味的食客
。银座店：位于潍坊市奎文区胜利东街4000号银座中心负1楼建立源美食广场。

北京前十川菜馆排名榜:渝小馆上榜,第七有龙虾火锅

〖壹〗
、闹川水煮鱼：虽然与朝阳区店同名，但位于不同区域
，同样以水煮鱼著称，味道纯正 。渝小馆：位于北京市丰台区 ，菜品分量足
，包括麻辣小龙虾、烤鱼 、水煮鱼等经典川菜
。巴蜀王婆大虾：位于北京市海淀区，以油焖大虾
、蒜蓉大虾及龙虾火锅为特色 ，深受欢迎。

〖贰〗、闹川水煮鱼：位于北京市西朝阳区
，水煮鱼非常受欢迎，又麻又辣 ，让人难以忘怀 。泸州幺妹私房菜：位于北京市朝阳区
，非常正宗经典的川菜馆，菜品丰富 ，花椒和热油混合在一起的味道非常独特。闹川水煮鱼：位于北京市海淀区
，水煮鱼做得非常好，门面朴素 ，味道地道
。

〖叁〗 、闹川水煮鱼：水煮鱼非常受欢迎，又麻又辣
，让人难以忘怀。泸州幺妹私房菜：菜品丰富，花椒和热油混合的菜品味道独特 。闹川水煮鱼：水煮鱼做得非常好 ，门面虽未装修
，但味道依旧
。渝小馆：分量足，提供麻辣小龙虾
、烤鱼、水煮鱼等菜品。巴蜀王婆大虾：提供油焖大虾 、蒜蓉大虾以及龙虾火锅 ，选取丰富 。

〖肆〗
、胡大饭馆：以其特色小龙虾闻名
，包括红烧小龙虾和麻辣小龙虾等，是簋街上的人气店铺
。花家怡园：四合院式的传统建筑风格 ，提供地道的北京菜和各种海鲜
，环境优雅，适合家庭聚餐。兰溪小馆：主打浙江菜 ，口味清淡而精致
，是簋街上的一股清流，适合喜欢江南风味的食客 。

〖伍〗、海底捞火锅 特色：虽然是连锁火锅店 ，但服务好，费用相对合理
，适合多人聚餐
。推荐菜品：各类火锅食材 、自制小料。地址：遍布北京，如西单店、三里屯店等 。 眉州东坡酒楼 特色：川菜馆 ，费用适中
，菜品丰富
。推荐菜品：东坡肘子
、水煮鱼、宫保鸡丁。地址：有多家分店，如国贸店 、王府井店等 。

歺饮招聘员工难怎么解决?

〖壹〗
、通过组织团建活动、开展员工表彰等方式 ，增强员工之间的凝聚力和归属感。 关注员工需求：关注员工的需求和反馈
，及时解决员工在工作中遇到的问题
。这有助于提升员工的工作满意度和幸福感，降低员工离职率。

〖贰〗 、餐饮行业虽然入门门槛低 ，但是流动性大
，想要解决招聘难的问题可以借鉴下面的几个方法，如有帮助 ，请采纳
，谢谢~一：捆绑招聘，节省成本 “招大厨 ，请自带小工 ” 。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁
”的目的，来了个“捆绑式”招聘
。

〖叁〗
、餐厅招不到厨师
，可以采取以下策略来解决：内部培训提升：提升现有员工厨艺：通过内部培训，提高现有员工的厨艺技能 ，使他们能够胜任更多的烹饪工作。增强员工忠诚度：内部培训不仅能解决人员缺口
，还能增强员工的归属感和忠诚度 。

〖肆〗、在招聘渠道方面，可以采取以下几种方式： 在店铺门口及可张贴招聘广告的地方 ，广泛张贴招聘广告
。 利用本地微信群和QQ群发布招聘信息。 请亲朋好友帮忙寻找合适的人选 。 通过中介机构帮忙寻找员工
。 在本地论坛上发布招聘信息。

〖伍〗 、餐饮行业的招聘难题一直是业内的热点话题 。首先
，薪资水平是吸引服务员的关键因素
。提高基本薪资和福利待遇，能够有效提升员工的工作积极性。此外 ，提供升职空间也至关重要 。餐饮企业应该为服务员设立明确的职业发展路径
，让员工看到未来的发展前景，增加他们的归属感。培训是另一个重要方面
。

北京川菜馆排名有哪些?

北京川菜馆排名前十如下：北京四川五粮液龙爪树宾馆四川会馆：最正宗评分比较好的川菜馆 ，装修风格雅致
，服务员热情周到，受欢迎菜品有鱼香肉丝
、蒜泥白肉等。四川会馆：主打高端菜 ，装修风格雅致气派，适合商务宴请
，受欢迎菜品有毛血王、双椒蒸东星斑等 。天府食舫：菜式原汁原味，客流量大 ，常需等位
，推荐菜品有蒜泥白肉 、豆角烧肉等
。

在北京，最正宗评分比较好的的川菜馆 ，就是这家了
，始建于1999年，前些年也翻新过一次 ，装修风格很雅致
，服务员也热情周到，比较受欢迎的菜有鱼香肉丝
、蒜泥白肉等。

红辣椒川菜馆：位于西城区西单 ，以传统川菜为主
，菜品丰富多样，如辣子鸡、麻婆豆腐 、水煮牛肉等 ，味道鲜美 。环境温馨，服务热情
，是朋友聚餐、情侣约会的好去处
。成都小吃城：位于丰台区南苑，集川菜和小吃于一体 ，菜品品种繁多
，如串串香
、担担面、龙抄手等，味道鲜美。

先启半步颠桥誉闭小酒馆：这家餐厅以其独特的川菜风味和优雅的环境而闻名 。 巴蜀传香：这里的川菜以其正宗的味道和丰富的口感而备受推崇
。 椒战·功夫水煮牛肉：这家餐厅以其精心烹饪的水煮牛肉和独特的川菜风味而著名。

北京川办烹制水煮鱼时使用的油是一次性的么?

〖壹〗 、北京川办的水煮鱼烹制用油通常不重复使用 ，属于一次性用油 。作为经营多年的老牌川菜馆
，北京川办后厨在菜品制作中较为注重用油管理
。其水煮鱼的特点是表面覆盖大量热油实现菜品保温，这种烹饪方式需用足量新油才能保证菜品的色泽鲜亮与口感清爽。虽然炸制底料时可能存在油品二次利用的常规操作 ，但直接接触鱼片的部分油品通常直接弃用 。

〖贰〗
、结论明确：北京川办的水煮鱼
，确实使用一次性用油。川菜中水煮鱼的用油安全性一直备受关注，而北京川办作为老牌驻京办餐厅 ，对菜品品质把控严格
。根据公开信息和消费者反馈
，这家餐厅明确承诺水煮鱼烹炸用油均为一次性，油色清亮无杂质 ，残油也会回收给专业机构处理，避免重复使用。

〖叁〗、近来没有明确信息表明北京川办的水煮鱼使用一次性油 。从行业现状来看
，川菜馆制作水煮鱼使用传统工艺确实存在重复用油的情况
。根据2006年北京媒体报道，虽然部分商家响应消费者呼声推出一手油新做法 ，但真正实施的餐厅较为有限。